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閱讀全文>>>【花蓮】南華大陸麵店~牛肉煎麵、豬腳凍、炒牛肚令人回味

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  歡迎按讚加入瑪格的粉絲專頁,掌握即時更新與線上互動交流。    花蓮有兩家很有名的煎麵店,受到很多旅人的推薦, 之前跟兒子環島時吃過另一家,卻沒有留下什麼深刻的印象。 倒是年初花蓮旅行,好友地中海戀人民宿主人小白跟虹谷帶我們吃南華大陸麵店, 這一家的煎麵,讓我感受頗為不同, 我跟女兒都覺得滿好吃的,而且沒想到某些小菜也弄得平實美味。   這個煎麵,我覺得應該是從蘇州名菜「兩面黃」發展來的, 雖然只是麵點,但做工較為繁複,價格也高一些。 麵條要先水煮至八分熟拌熱油,再放至煎鍋裡煎至兩面焦黃才盛出, 之後淋上炒香的「澆頭」,讓煎麵吸收配料的味道一同入口........................閱讀全文

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